Thịt Kho Tàu Xì

THỊT KHO TÀU XÌ YÊN ĐỊNH

Trong ngôi làng nhỏ Thôn Trại Chùa, xã Yên Định, Sơn Động, Bắc Giang, có một câu chuyện về hương vị gốc rễ, về thủ công và lòng đam mê của HTX Dịch vụ nông nghiệp Thiện Lợi. Dưới sự lãnh đạo tài năng của Giám đốc Hoàng Văn Thiện, HTX này đã biến một món ăn truyền thống, thịt kho Tàu Xì, thành một nghệ thuật ẩm thực độc đáo và tinh tế.

Mỗi buổi sáng, Thôn Trại Chùa tỉnh giấc trong hơi ẩm mát của đồng lúa chín. Nơi đây không chỉ là quê hương của GĐ HTX dịch vụ nông nghiệp Thiện Lợi mà còn là nơi thức tỉnh một ngày mới với công việc sản xuất thịt kho Tàu Xì. Mọi thứ bắt đầu từ chất lượng nguyên liệu, và những chiếc thùng muối to, đậm đặc, là điểm khởi đầu.

Thịt kho Tàu Xì là một hành trình kết hợp giữa thời gian và tâm huyết. Đầu tiên, chọn lựa những miếng thịt tươi ngon, cẩn thận như nghệ sĩ chọn nguyên liệu cho tác phẩm của mình. Thịt được ướp đều trong gia vị tự nhiên, như câu chuyện giao thoa giữa truyền thống và sự đổi mới. Đậu tương đen, "tinh hoa" của thịt kho Tàu Xì, được sử dụng với sự kỹ thuật và bí quyết riêng biệt của người nghệ nhân.

Hoàng Văn Thiện không chỉ là người quản lý tài năng mà còn là người thợ thủ công tài ba. Anh biến mỗi công đoạn chế biến thành một nghệ thuật riêng, từ việc ướp gia vị cho thịt đến việc ủ muối cho đậu tương. Những bí quyết lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, bắt đầu từ ông nội, được ông mang đến và phát triển tại HTX Dịch vụ Nông nghiệp Thiện Lợi.

Thịt kho Tàu Xì Yên Định của HTX Dịch vụ Nông nghiệp Thiện Lợi không chỉ là một sản phẩm, mà là câu chuyện về sự tận tâm. Trong quá trình chế biến, từng miếng thịt nhỏ trở thành bức tranh hương vị đậm đà, là sự gặp gỡ giữa thế hệ truyền thống và sự đổi mới hiện đại. Mỗi miếng thịt đều là kết quả của một công đoạn công phu, là sự đầu tư từ trái tim và tâm huyết.

Địa chỉ Thôn Trại Chùa không chỉ là nơi sản xuất, mà là nơi nuôi dưỡng nghệ thuật làm thịt kho Tàu Xì. Cảm giác tương tác giữa người làm và nguyên liệu là nguồn cảm hứng. Khi mỗi hạt muối thấm đẫm vào từng sợi thịt, là sự hiểu biết, kính trọng đối với nguồn gốc và nguyên liệu.

Không chỉ vì lợi nhuận, HTX dịch vụ nông nghiệp Thiện Lợi còn vì tình yêu quê hương. Thịt kho Tàu Xì Yên Định không chỉ là sản phẩm, mà là biểu tượng của sự bền vững, là sự gắn kết giữa người làm và đất đai. Nó không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn là cầu nối cho những câu chuyện về quá khứ, hiện tại và tương lai.

Sự ấm áp và chân thành của HTX dịch vụ nông nghiệp Thiện Lợi không chỉ làm nổi bật thịt kho Tàu Xì Yên Định trên bàn ăn mà còn làm cho người tiêu dùng cảm nhận được những giá trị văn hóa sâu sắc. Thịt kho Tàu Xì Yên Định không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp, mà là một tác phẩm nghệ thuật đặc sắc, là đại diện cho sự tài năng và lòng đam mê của HTX Dịch vụ nông nghiệp Thiện Lợi.

Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Thiện Lợi

Địa chỉ: Thôn Trại Chùa, xã Yên Định, huyện Sơn Động, tỉnh Bắc Giang