Mật ong Yên Đồng

Xã Yên Đồng nằm ở phía đông nam huyện Yên Mô, cách trung tâm thành phố Ninh Bình 24 km, là xã có diện tích lớn thứ 5 Ninh Bình. Ngoài ra, xã Yên Đồng nổi tiếng với Hồ Đồng Thái  là một trong 3 hồ nước lớn nhất Ninh Bình, có diện tích mặt nước khoảng 200 ha. Toàn bộ hồ có diện tích 2185 ha, nơi đây có nhiều loài động thực vật quý hiếm, bờ hồ nằm uốn lượn tạo ra nhiều "bán đảo" với nhiều thung lũng đẹp, diện tích từ 2 - 10 ha, các thung lũng là khu rừng nguyên sơ với hệ sinh thái phong phú.

Từ xa xưa, người dân nơi đây đã sinh sống, gắn bó với rừng, họ khai thác các sản vật từ rừng: cây, quả rừng, muông thú, mật ong. Ngày nay, với bản tính cần cù chịu thương chịu khó và ý thức được bảo vệ giá trị của thiên nhiên, người dân áp dụng các biện pháp canh tác để vừa khai thác vừa bảo tồn nguồn lợi từ thiên nhiên ban tặng, họ đã chăn nuôi, trồng trọt, nuôi ong để cho chúng khai thác mật ở cánh rừng thung lũng ven hồ, đồng thời góp phần vào việc cân bằng hệ sinh thái. Nơi đây, có thảm thực vật ven hồ phong phú, các loài hoa rất nhiều và lần lượt thay nhau nở trong cả năm, chính vì vậy, mật ong nơi đây mang được đầy đủ tinh tuý nhất của đất trời trong cả một năm.

  Nghề nuôi ong lấy mật ở đây cũng phát triển từ đó, các hộ gia đình đều có rất nhiều kinh nghiệm trong việc nuôi và khai thác mật ong, tuy nhiên sản phẩm làm ra do tính chất manh mún và đơn lẻ nên việc tiếp cận với thị trường còn gặp nhiều khó khăn. Từ thực tế ấy, các hộ nuôi ong nhỏ lẻ ở địa phương đã thống nhất góp vốn cùng nhau thành lập HTX Sản xuất và Tiêu thụ mật ong rừng Yên Đồng, với mong muốn đưa sản phẩm có chất lượng tốt của địa phương tới mọi người. Mặc dù mới hình thành, cho tới nay hoạt động được hơn 2 tháng nhưng bước đầu đã thấy hiệu quả hơn, HTX đầu tư về nhãn mác và nhận diện thương hiệu, góp phần nâng cao giá trị của sản phẩm, từ sản phẩm có thể bán bẻ, hiện sản phẩm mật ong của HTX đang dần được nhiều người biết đến hơn và trở thành món quà sang trọng vừa đẹp về mẫu mã, vừa có giá trị cao.