Lạc Đỏ Bản Địa

LẠC ĐỎ BẢN ĐỊA – ĐẶC SẢN CỦA VÙNG ĐẤT HÀ QUẢNG

Lạc đỏ Cao Bằng là giống lạc địa phương có từ lâu đời được nhân dân trồng chủ yếu ở huyện Hà Quảng. Lạc đỏ bản địa có nhiều đặc tính tốt như thời gian sinh trưởng trung bình, hạt màu đỏ sẫm, tỷ lệ nhân/quả cao, quả chắc mẩy, màu sắc vỏ lạc sáng đẹp, chất lượng hạt thơm ngon, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Lạc là một thực phẩm có nhiều giá trị trong cuộc sống, ngoài việc làm đa dạng các món ăn, lạc còn có nhiều công dụng với sức khỏe. Ở Cao Bằng, lạc đỏ bản địa còn được chế biến làm nhân bánh khảo, bánh gai, bánh cuốn, làm khẩu sli (một loại bánh đặc sản truyền thống của người Cao Bằng).

Lạc đỏ bản địa đã gắn bó lâu đời với đồng bào dân tộc Tày, Nùng trên địa bàn huyện Hà Quảng, tỉnh Cao Bằng. Được gieo trồng trên vùng đất giàu khoáng chất, nơi đầu nguồn của non nước Cao Bằng với nguồn nước của suối Lê Nin và bóng mát của núi Các Mác, lạc đỏ bản địa được trồng tại Hà Quảng vừa rắn chắc, vừa có vị bùi, béo, ngậy, thơm khác hẳn với lạc được trồng ở những nơi khác. Lạc đỏ bản địa hiện nay đang được bà con coi là thực phẩm quý, làm quà biếu đặc sản của người dân đối với khách quý xa gần. Lạc đỏ là thực phẩm lành tính nên luôn được các bà nội trợ lựa chọn trong danh mục thực phẩm không thể thiếu trên mỗi kệ bếp của gia đình.

Từ một thanh niên sinh ra và lớn lên ở vùng đất cách mạng Hà Quảng, chàng thanh niên Bùi Trọng Giang với tình yêu nông nghiệp đã quyết định khởi nghiệp từ chính các sản phẩm nông nghiệp đặc trung trên quên hương Cao Bằng. Bùi Trọng Giang vẫn nhớ như in hồi bé với những nắm xôi “chim chim” nóng hổi được chấm với muối lạc. Lúc đó lạc đỏ bản địa được rang bằng chảo gang, trà sát vỏ và giã tay say đó trộn với muối rang. Vị thơm, béo ngậy của muối lạc đã khiến chàng thanh niên quyết định phát triển các sản phẩm từ lạc đỏ bản địa của dân tộc Tày, Nùng trên quê hương cách mạng Cao Bằng. Thấy được lợi ích và sự trân quý của người dân đối với sản phẩm lạc đỏ bản địa, HTX Giang Lam đã sản xuất và phát triển sản phẩm lạc đỏ bản địa đảm bảo an toàn thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng gần, xa.

Hợp tác xã Giang Lam

Địa chỉ: Thị trấn Thông Nông, huyện Hà Quang, tỉnh Cao Bằng

Số điện thoại:  0943099388