Khoai tây hấp chín cấp đông

Xuất khẩu theo contener

4. Quy cách đóng gói, chất liệu bao bì:

 - Quy cách đóng gói: đóng túi giấy hoặc túi PET 1kg hoặc theo yêu cầu thực tế của khách hàng sẽ được ghi rõ trên bao bì sản phẩm.

 - Chất liệu bao bì: Sản phẩm được đựng trong túi giấy hoặc túi PET. Chất liệu bao bì đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành của Bộ Y tế.

1. Nguyên liệu sử dụng là củ khoai tây tươi nguyên vỏ, được thu hoạch đúng độ chín, có kích thước đồng đều, không mọc mầm, không bị sâu bệnh (thường sản xuất 1 tấn củ tươi/mẻ).

2. Khoai tây được rửa sạch đất cát bằng máy rửa công nghiệp. Sau đó, được đưa vào cạo vỏ thủ công để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Loại bỏ những củ thối hỏng và các tạp chất khác. Tỷ lệ hao hụt sau khi rửa và cạo vỏ là 50%.

3. Khoai được chần qua nước nóng hoặc hơi nước ở 100 độ C trong thời gian 15 phút để làm chín khoai, giữ màu tươi và tiêu diệt enzym gây thâm.

4. Sau khi chần, khoai được làm nguội nhanh bằng nước lạnh để dừng quá trình chín. Thời gian làm nguội khoảng 15-30 phút.

5. Khoai tây được đưa vào hệ thống cấp đông nhanh (IQF) ở nhiệt độ -35 độ C đến -40 độ C, thời gian 8h để đảm bảo từng củ khoai đông rời, không bị dính cục.

6. Khoai sau khi cấp đông sẽ được đưa vào đóng gói khối lượng tịnh 1kg hút chân không, dò kim loại, đóng thùng carton và bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ ổn định dưới -18 độ C.

Theo quy trình riêng sản xuát của nhà cung cấp liên kết nguyên liệu đầu vào

Theo quy trình riêng sản xuát của nhà cung cấp liên kết nguyên liệu đầu vào

Theo quy trình riêng sản xuát của nhà cung cấp liên kết nguyên liệu đầu vào

HỢP TÁC XÃ BÌNH MINH

HỒ SƠ

TỰ CÔNG BỐ SẢN PHẨM

Việt Yên, ngày 05/5/2026

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

BẢN TỰ CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

Số: 03/htxbinhminh/2026

I. Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố chất lượng sản phẩm

Tên tổ chức: HTX BÌNH MINH

Tên viết tắt: không

Địa chỉ: TDP Như Thiết, phường Việt Yên, tỉnh Bắc Ninh.       

Địa chỉ sản xuất: TDP Như Thiết, phường Việt Yên, tỉnh Bắc Ninh.       

Điện thoại: 0835090489;             

Email:  htxbinhminhbg@gmail.com

Chứng nhận ĐKKD Số: 2400213020 cấp ngày 10/3/2024 do Phòng Tài chính - Kế hoạch huyện Việt Yên cấp (đăng ký lại lần thứ 5).

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP số: 11/2025/GCN-UBND cấp ngày 11/11/2025 do UBND phường Việt Yên cấp.

Giấy chứng nhận HACCP số: HA 105/4.25.03 cấp ngày 11/10/2025 do Trung tâm chứng nhận phù hợp - Ủy ban tiêu chuẩn đo lường chất lượng quốc gia cấp.

II. Thông tin về sản phẩm

1. Tên sản phẩm: Khoai tây hấp chín cấp đông

2. Thành phần: 100% khoai tây

3. Thời hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Ngày sản xuất và hạn sử dụng được ghi trên bao bì gốc của sản phẩm

4. Quy cách đóng gói, chất liệu bao bì:

 - Quy cách đóng gói: đóng túi giấy hoặc túi PET 1kg hoặc theo yêu cầu thực tế của khách hàng sẽ được ghi rõ trên bao bì sản phẩm.

 - Chất liệu bao bì: Sản phẩm được đựng trong túi giấy hoặc túi PET. Chất liệu bao bì đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành của Bộ Y tế.

5. Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất sản phẩm (trường hợp thuê cơ sở sản xuất)

 III. Mẫu nhãn sản phẩm (dự kiến)

IV. Yêu cầu về an toàn thực phẩm

Tổ chức sản xuất, kinh doanh thực phẩm đạt yêu cầu về ATTP theo:

- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm;  QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm;

- Thông tư 24/2019/TT-BYT ngày 30/8/2019 của Bộ trưởng Bộ Y tế Quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm;

- Thông tư số 17/2023/TT-BYT ngày 25/9/2023 của Bộ Y tế Sửa đổi, bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành; Thông tư 29/2023/TT-BYT ngày 30/12/2023 của Bộ trưởng Bộ Y tế Hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm;

- Tiêu chuẩn do cơ sở ban hành (có bản tiêu chuẩn cơ sở kèm theo).

Chúng tôi xin cam kết thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm và hoàn toàn chịu trách nhiệm về tính pháp lý của hồ sơ công bố và chất lượng, an toàn thực phẩm đối với sản phẩm đã công bố./.

                                   Việt Yên, ngày   05  tháng  5  năm 2026

“KHOAI TÂY HẤP CHÍN CẤP ĐÔNG”

NÂNG TẦM NÔNG SẢN VIỆT

Sản phẩm khoai tây hấp chín cấp đông của HTX Bình Minh không chỉ đơn thuần là một mặt hàng nông sản chế biến, mà còn là kết tinh của bản sắc và trí tuệ người dân địa phương. Xuất phát từ vùng đất Bắc Ninh - nơi có truyền thống canh tác lâu đời, người nông dân đã tích lũy nhiều kinh nghiệm quý giá trong việc lựa chọn giống khoai phù hợp, chăm sóc cây trồng theo mùa vụ và điều kiện tự nhiên. Những tri thức ấy không phải chỉ đến từ sách vở mà còn được truyền lại qua nhiều thế hệ, trở thành một phần trong đời sống sản xuất của cộng đồng.

Trên nền tảng kinh nghiệm truyền thống đó, HTX Bình Minh đã chủ động kết hợp với khoa học - công nghệ hiện đại để nâng tầm giá trị sản phẩm. Quy trình hấp chín và cấp đông nhanh được áp dụng nhằm giữ trọn hương vị tự nhiên, màu sắc và chất dinh dưỡng của khoai tây, đồng thời đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Đây chính là minh chứng cho sự sáng tạo, linh hoạt của người dân địa phương khi biết tiếp thu tiến bộ kỹ thuật nhưng vẫn giữ gìn được nét đặc trưng riêng.

Vì vậy, mỗi sản phẩm khoai tây cấp đông không chỉ là thực phẩm tiện lợi mà còn mang trong mình câu chuyện về con người Bắc Ninh - cần cù, khéo léo và không ngừng đổi mới để phát triển nông nghiệp bền vững.

Ngày sản xuất: In trên bao bì sản phẩm

Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất

Tên cơ sở: HTX Bình Minh

Địa chỉ sản xuất: TDP Như Thiết, phường Việt Yên, tỉnh Bắc Ninh.        

Điện thoại: 0835090489;        Email:  htxbinhminhbg@gmail.com

Xuất xứ: Việt Nam

- QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm;

- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm;

-  QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm;

- Thông tư số 17/2023/TT-BYT ngày 25/9/2023 của Bộ Y tế Sửa đổi, bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành;

- Thông tư 29/2023/TT-BYT ngày 30/12/2023 của Bộ trưởng Bộ Y tế Hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm;

- Nghị định số 37/2026/NĐ-CP ngày 23/01/2026 của Chính phủ Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa.

4. Yêu cầu kỹ thuật

4.1. Các chỉ tiêu cảm quan

4.2. Các chỉ tiêu vi sinh

4.3. Hàm lượng kim loại nặng

- Hướng dẫn sử dụng/Directions for Use: Rà đông tự nhiên hoặc chế biến trực tiếp. Dùng để chiên, xào, nấu canh, trộn salad, làm bánh và chế biến các món ăn chay.

haw naturally or cook directly. Suitable for frying, stir-frying, making soups, salads, cakes and vegetarian dishes.

- Hướng dẫn bảo quản/Storage Instructions: Bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ ≤ -18°C. Sau khi rã đông không cấp đông lại sản phẩm.

Keep frozen at ≤ -18°C. Do not refreeze after thawing