Giò Trứng Phương Bến

Quy trình sản xuất:

Giò Trứng Phương Bến Nộn Khê món ăn thơm - ngon - bổ - đẹp đặc sản Ninh Bình. Làng nghề có truyền thống từ hơn 500 năm giờ đã được mang đi mọi nơi trong và ngoài nước. Giò là một món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cơm, mâm cỗ của người dân chúng ta nhưng Giò Trứng là sự kết hợp hài hòa giữa màu vàng tươi cùng thịt nạc mông xay và thịt ba chỉ mang lại sự đặc biệt và khó quên. Nguyên liệu để làm lên món Giò trứng thơm ngon và bổ dưỡng gồm: thịt nạc mông, thịt ba chỉ, trứng gà, lá chuối cùng những gia vị trong nhà bếp như hành tím, hạt tiêu, mắm nguyên chất.Sau khi các nguyên liệu đã được chọn lựa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì được đi sơ chế: thịt ba chỉ được thái và tẩm ướp gia vị, trứng luộc xong bóc vỏ rửa sạch và cắt đôi, thịt mông xay nhuyễn cùng bằng bàn tay khéo léo tỷ mỉ của những người thợ lành nghề để gói ra được những chiếc giò trứng qua rất nhiều công đoạn. Sau 3h luộc và 5h ép từ một cái giò hình tròn thành vuông khi cắt ra trông mềm mịn đẹp mắt như những cánh hoa cùng vị béo của thịt, bùi của trứng và mùi thơm của lá chuối hòa quyện vào nhau sẽ tô điểm cho mâm cơm thêm đẹp mắt và ngon miệng.