Bánh Nướng Huy Hoàng

BÁNH NƯỚNG HUY HOÀNG

Nhắc đến đặc sản Cao Bằng nhiều người thường nghĩ tới những món quen thuộc như bánh khảo, phở vịt quay, hạt dẻ... mà quên mất rằng ở Cao Bằng còn có nơi chuyên sản xuất bánh nướng cực ngon và hấp dẫn, đó chính là bánh nướng Huy Hoàng. Bánh nướng Huy Hoàng đối với nhiều người có lẽ không phải là một cái tên xa lạ, nhất là khi những năm trở lại đây bánh nướng Cao Bằng dần được nhiều khách hàng ở khắp tỉnh thành nhập về bán.

Để duy trí, phát triển nghề làm bánh nướng truyền thống cha ông để lại, đưa bánh nướng trở thành đặc sản của Cao Bằng, cơ sở bánh nướng Huy Hoàng đã được hình thành và phát triển từ nhiều năm nay. Đây là một trong những cơ sở sản xuất bánh nướng nổi tiếng nhất tại huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng.

 Bánh nướng Huy Hoàng được sản xuất theo phương pháp truyền thống do đó hương vị của bánh có vị đặc biệt rất riêng mà không loại bánh nào có được. Để sản xuất ra một chiếc bánh nướng Huy Hoàng thơm ngon đòi hỏi người làm bánh sẽ phải chú trọng qua từng công đoạn từ việc trộn bột, làm nhân, nặn bánh, ép khuôn cho tới khi nướng bánh, để nguội và đóng gói. Không những vậy, nguyên liệu của bánh nướng Huy Hoàng cũng được đảm bảo nhập từ những nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng và luôn khắt khe trong khâu lựa chọn nguyên liệu ngon nhất. Bánh nướng Huy Hoàng sử dụng loại đường kính Phục Hòa - một trong những loại đường nổi tiếng ở Cao Bằng, chính vì vậy, khi ăn bánh nướng Huy Hoàng có độ ngọt vừa phải, không bị ngán.

Bánh nướng Huy Hoàng có nhiều loại nhân khác nhau để bạn lựa chọn nhưng loại nhân thường được nhiều người yêu thích có thể kể đến như nhân đậu xanh, nhân thập cẩm, .... Phần vỏ bánh được nướng vàng óng, thơm ngậy hòa quyện cùng với nhân bên trong ngọt dịu nhẹ chứ không ngọt sắc như những loại bánh nướng khác nên không hề bị ngấy khi ăn. Một điểm vô cùng đặc biệt là bánh nướng Huy Hoàng hoàn toàn không có chất bảo quản.

Cơ sở sản xuất bánh nướng Huy Hoàng không chỉ thu hút khách vào mỗi dịp tết Trung thu mà hầu hết tất cả các ngày trong năm cơ sở sản xuất lúc nào cũng tất bật với những mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn cho du khách thưởng thức cũng như mua về làm quà cho người thân của mình. Sản phẩm bánh nướng Huy Hoàng được rất nhiều khách hàng tại các tỉnh, thành tin dùng. Bánh nướng Huy Hoàng đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất lịch sử Cao Bằng.